刀具抗彎測試儀作為刀具抗彎的判斷依據，測試咖啡壺或茶壺、湯匙、點心匙、飯菜匙、臺面用匙、點心叉、飯菜叉、吃魚用叉、臺面用叉、點心刀、飯菜刀、吃魚用刀、臺面用刀。